Goodwin The Steak House

Goodwin The Steak House / Beskrivning

GOODWIN är Tallinns enda riktiga steak house, där man tillreder äkta biffar efter Goodwin släktens väl omhändertagna recept.

Vi på GOODWIN värnar omsorgsfullt om traditioner för riktiga cowboy-biffar. Det räcker med ett enda besök till GOODWIN för att bli vän med oss – släkten Goodwin har alltid varit känd för sina goda relationer till medmänniskor. Efternamnet talar ju för sig självt!

Trivsam atmosfär, laserat ektimmer i varma toner, mysigt ljus från kopparfärgad belysning, jazzmusik av den välkända kompositören Ron Goodwin, och inte minst en rykande varm marmorerad köttbit till det hela – kan man tänka sig någonting bättre?

Vi är övertygade om att de godaste maträtterna kommer från de enklaste recepten. Här serverar vi inte direkt rätter som chokladmarinerad entrecote! Istället får ni en rejäl bit rött kött, stekt precis som den ska, förstås efter den obligatoriska frågan hur mycket stekt ni vill ha det.

Det sällsynt marmorerade köttet från australiensiska nötkreatur är bara en del av GOODWIN släktens rikliga arv. En annan del består av vårt teams fulländade kompetens, lojalitet och yrkesmässighet i sitt arbete.

GOODWIN erbjuder riktiga klassiska kötträtter vars namn talar för sig själva: saftiga Rib-eye och aromatiska New York, imponerande Chateaubriand och viktväktarvänliga filé mignon. Precis som förr i tiden använder vi även idag endast marmorerat kött från aberdeen-angus (även kallad black angus) för tillredning av våra biffar. Det bästa köttet från den rasen kommer från Australien, där boskapen föds upp i soligt klimat, ren miljö och med en noggrant sammansatt foderstat. För att på bästa möjliga sätt få hem detta kött från aberdeen-angus, uppfödda speciellt för oss, samarbetar vi med världens kunnigaste leverantörer. För lämpligaste transport- och lagringsförhållanden måste köttet kylas ner till +1 °C.

Självklart får man inte glömma det viktigaste: för att få den rätta, oförglömligt saftiga smaken som är typisk för riktiga cowboy-biffar, måste köttet tillredas efter den traditionella metoden – stekas över vedglöd i riktig glödugn. För att bevara Goodwin släktens traditioner och lyfta fram den riktiga köttsmaken, använder vi bara den exklusiva glödugnen Josper. Naturligtvis kan man inte heller bli likgiltig till våra viner, handplockade från olika områden för att passa perfekt till våra biffar.

GOODWIN välkomnar er, med familj eller vänner, i sällskap av arbetskamrater eller affärspartners, för affärsmiddag eller för firande av valfri bemärkelsedag.

Kanske har ni redan besökt GOODWIN? Då vet ni vad ni har att förvänta.
Har inte hunnit än? Kom nu – låt oss bli vänner!

DET FINNS BARA ETT ÄKTA STEAK HOUSE!