Туристам нравится эстонское пиво и свинина

А вот как выглядит местная национальная еда – они не представляют

В рамках государственной программы “Эстонская еда” (“Eesti toit”), разрабатываемой Институтом конъюнктуры, среди туристов был проведен опрос на тему местных продуктов: какие из них они могли бы посоветовать своим соотечественникам.

Большинство респондентов отметили рыбные и мясные блюда, а также пиво. На вопрос об эстонской национальной еде они затруднились с ответом. Почти никто из гостей не слышал ни о муке “Кама”, ни об овсяном киселе. Единственными продуктами, которые у небольшого числа туристов ассоциируются с Эстонией, оказались кровяная колбаса и жаркое из свинины.

Еще хуже обстоят дела с представлениями об эстонских напитках. Социолог Института конъюнктуры Лия Лепас говорит, что ни кефир, ни квас никак не ассоциируются у туристов с Эстонией. Но зато они хорошо знают и очень высоко ценят эстонское пиво, водку и ликер.

“Необходимо изменить представление людей о том, что это и есть национальные напитки Эстонии. Туристов хорошо бы ознакомить с традицией безалкогольных напитков – таких, например, как квас, сок, напитки из кислого молока, кефир, травяной чай”, – значится в выводах, сделанных на основе опроса, составленного Институтом конъюнктуры.

Согласно этому же опросу, русские туристы очень высоко оценивают произведенные в Эстонии молочные продукты: йогурт, молоко, масло, творожные сырки и творожный крем. Еще восточным соседям нравятся эстонские мясные и рыбные блюда, а также сладости.

Позитивным моментом можно назвать то, что 90% ответивших на вопросы исследования, сказали, что получили в Эстонии положительные эмоции от еды. Из каждой сотни опрошенных туристов 94 человека готовы снова попробовать местную еду в свой следующий приезд (двое из каждой сотни скорее отказались бы это сделать).


http://www.parnuexpress.ee/arts/arts_5087.html